kabak kızartması

Kabak_kizartma

Malzemeler:
2 Adet Kabak
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
Kızartmak İçin Sıvıyağı

Ön Hazırlık:
Kabaklar yıkanacak, sebze soyma aletinin tırtıllı tarafı ile kazınacak ve iki ucu kesilecek. Tercihinize göre verev veya uzunlamasına 2-3 mm. kalınlıkta dilimlenecek. Kabak dilimleri bir kap içerisine alınacak ve üzerlerine tuz serpilecek. Ardından 1 su bardağı süt ilave edilecek ve 30 dakika süre ile dinlendirilecek.

Maharetini Göster:
Kızartma tavasına yeterli miktarda sıvıyağı konulacak ve ısıtılacak. Yağın kızgınlık kontrolü yapılacak. Parmak uçlarımızla yağ üzerine serptiğimiz su cızırtı sesi çıkarıyorsa yağımız kızartma yapmak için uygun ısıdadır. Süt içerisinde beklemiş olan kabak dilimleri, tek tek sıkılmadan her tarafını una buladıktan sonra tavaya konulacak. Alt ve üstleri yakılmadan kızartılacak. Sarımsaklı yoğurt ile servisi dillere destandır.  Sonrası malum.

Not:
Kabakları kızartırken dilimler üst üste gelmeyecek ve ocak ısısı yüksek olacak.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

su bardağı kaç ml

Tariflerimde ölçü alırken kullandığım su bardağını görüyorsunuz. Ailenizde 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipseniz; 200 ml. ölçüsünde bu su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.