kabak kızartması

Kabak_kizartma

Malzemeler:
2 Adet Kabak
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
Kızartmak İçin Sıvıyağı

Ön Hazırlık:
Kabaklar yıkanacak, sebze soyma aletinin tırtıllı tarafı ile kazınacak ve iki ucu kesilecek. Tercihinize göre verev veya uzunlamasına 2-3 mm. kalınlıkta dilimlenecek. Kabak dilimleri bir kap içerisine alınacak ve üzerlerine tuz serpilecek. Ardından 1 su bardağı süt ilave edilecek ve 30 dakika süre ile dinlendirilecek.

Maharetini Göster:
Kızartma tavasına yeterli miktarda sıvıyağı konulacak ve ısıtılacak. Yağın kızgınlık kontrolü yapılacak. Parmak uçlarımızla yağ üzerine serptiğimiz su cızırtı sesi çıkarıyorsa yağımız kızartma yapmak için uygun ısıdadır. Süt içerisinde beklemiş olan kabak dilimleri, tek tek sıkılmadan her tarafını una buladıktan sonra tavaya konulacak. Alt ve üstleri yakılmadan kızartılacak. Sarımsaklı yoğurt ile servisi dillere destandır.  Sonrası malum.

Not:
Kabakları kızartırken dilimler üst üste gelmeyecek ve ocak ısısı yüksek olacak.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


One comment on “kabak kızartması
  1. sörvayvır zehra diyor ki:

    kabağı kızartmak basit olmasına rağmen çıtırlığını sağlamak gerçekten zor. tarifinizi uyguladım süt hakikaten gevrek yapıyor merci cnm.