ızgara köfte
Malzemeler:
500 Gr. Köftelik Kıyma
1 Adet Soğan
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Soğan, çok ince yemeklik doğranacak ve kıyılacak. Bayat ekmek bir kap içerisinde ıslatılacak, sıkılacak ve bir kap içerisine alınacak.
Maharetini Göster:
Yoğurma kabı içerisine kıyma, bayat ekmek, soğan, karabiber, kimyon, pul biber, tuz katılacak ve karıştırılacak. Köfte harçı macun kıvamında bir güzel yoğurulacak. Tuzu test edilecek ve karar hale getirilecek. Islak elle köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılacak ve avuç içerisinde yuvarlak hale getirilecek. Yuvarlak parçalar parmak uçlarıyle yassıltılacak ve resimde görünen oval şekil verilecek. Hazırlanan köfteler kızgın ızgara üzerine konulacak ve yakılmadan arkalı önlü pişirilecek. Sonrası malum.
Not:
Köfte harcı hazırlarken bayat ekmek yerine 3 Yemek kaşığı galeta unu kullanılabilir. Galeta unu kullanırsanız, harç içerisine 2 Yemek kaşığı soğuk su ilave etmeyi unutmayınız. Köfteler çiğ olarak 1 Gün dolapta bekletilirse lezzetini farkedersiniz.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com
Öneri ve görüşlerinizi yazabilirsiniz veya RSS aboneliği ile yeni yazılardan haberiniz olur.
