ıslatma yeşil mercimek yemeği nasıl yapılır

ıslatma_yesil_mercimek_yemegi

Malzemeler:
2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Adet Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Nohut, kuru fasulye, kuru börülce, kuru barbunya ve yeşil mercimek gibi bakliyat ürünleri ile ağız tadında yenebilecek yemeklerin yapımı sadece ustalık gerektirmez. Bunun yanında elinizin altında miadı dolmamış üründe gereklidir. Öncelikle yemeğini yapacağınız bakliyat çeşitlerinin eski ürün olmaması çok önemli. Bakliyat ürünleri mahsül kaldırıldıktan sonra, iki yıl içerisinde tüketilmelidir. Yani, bakliyat ürünlerin son kullanma tarihi iki yıldır. Yeşil mercimek yemeğinizi bu tarifimi örnek alarak yaparsanız; sofranızda mercimek yemeği eksik olmaz, bunu bilin. Bu güne kadar hiç mercimek yemeği yapmamış olanlar dahi, bu tarifimle en lezzetli yeşil mercimek yemeğini yapacaktır. Yapmanız gereken; yeşil mercimeği soğuk su içerisinde 6 veya 12 saat arasında ıslatın. Bu tarifteki mercimeği tam 12 saat ıslattım. Domates salçasını yarım kaşıktan fazla kullanmayın, silme bir yemek kaşığı salça koyarsanız yemeğinizin tadının güzelliğini farkedersiniz.

Ön Hazırlık:
Mercimek bir gece boyu su içinde ıslatılacak. Ardından bol su ile yıkanacak, süzülecek ve doğrudan yemek yapımında kullanılacak. Soğan yemeklik doğranacak ve kaynar su hazır edilecek.

klasik_yeşil_mercimek_yemegi

Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğan ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, domates salçası ilave edilecek ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Üzerine mercimek, 6 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam 60 dakika bitiminde yemeğiniz hazır. Şimdi, yemeğin tuzunu karar hale getirebilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.