incir dolması

Posted at Ekim 11, 2009

Incir_dolmasi

250 gr. Kuru İncir
1 Çay Bardağı Toz Şeker
1.5 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Ceviz İçi

Ön Hazırlık:
250 gr. Kuru incir ‘13 adet’ bir kap içerisine alınacak ve üzerini kapatıncaya kadar ılık su ile doldurulacak. İncirler bu su içerisinde 15 Dakika süre ile dinlendirilecek. Süre sonunda incirler bol su ile yıkanacak ve süzülecek. 1 Su bardağı dolusu ceviz içi,  iri kıyım doğranacak.

Maharetini Göster:
İncirler dip tarafından bıçak yardımıyle 1,5 cm. genişlikte çizilecek. Çizilen yer açılarak alabileceği miktarda kıyılmış ceviz içi, incir içerisine doldurulacak. Bu işlem diğer incirlere de uygulanacak. Doldurma işlemi bitmiş incirler, tencereye sap kısımları yukarı bakacak şekilde dizilecek. 1,5 Su bardağı su ve 1 Çay bardağı toz şeker incirlerin üzerine ilave edilecek. Ocak ısı yükseltilecek.
Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Bu ısıda incirler 20 Dakika süre ile pişirilecek. İncirler soğutulduktan sonra, kaymak ile servis edilebilir. Veya çok az miktarda tuzsuz tereyağı eritilerek incirler üzerine gezdirilebilir. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com

Tatlılar

Öneri ve görüşlerinizi yazabilirsiniz veya RSS aboneliği ile yeni yazılardan haberiniz olur.

Yorumlar

One Response to “incir dolması”