ilik çorbası

ilik çorbası 400x267 ilik çorbası
Malzemeler:
250 gr. Haşlanmış Dana Eti
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Bardağı Soğuk Su
1 Çay Kaşığı Toz Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su bardağı İlikli İlik Suyu

Ön Söz:
İlik çorbası nasıl yapılır? İlik çorbası, başta ilik suyu olmak üzere çeşitli sebzeler kullanılarak yapılabilir. Ya da, tarifimde olduğu gibi; haşalanmış ve küçük parçalara bölünmüş dana eti, haşlanmış ilik ve ilik suyu kullanılarak hazırlanabilir. Etli ilik çorbası, sade veya terbiyeli yapılabilir; yapılan ilik çorbası sirkeli sarımsakla servis edilebilir.

Ön Hazırlık:
Çorba için gerekl olan, altı su bardağı dolusu ilik suyu ve ilik parçaları buradan tarifine uygun olarak hazırlanacak.

Terbiyesinin Hazırlanması:
1 yumurta sarısı ile 1 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı dolusu soğuk su ile çırpılacak.

ilik çorbası 1 ilik çorbası

Maharetini göster:
Tencere’ye 6 su bardağı ilik suyu, 250 gr. haşlanmış et konulacak ve normal ısıda kaynatılacak. Ardından tencereden bir miktar su alınacak, terbiye’ye ilave edilecek ve karıştırılacak. Terbiye çorbaya ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere 5 dakika süre ile tekrar kaynatılacak. Süre bitiminde çorba’nın tuzu karar hale getirilecek. Tava içerisinde zeytinyağı eritilecek. Üzerine kırmızı toz biber ilave edilecek, kavrulacak ve çorbanın üzerine gezdirilecek. İstenirse çorba sirkeli sarımsakla servis edilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com




Top