Blog Archives

menemenlik domates konservesi

Malzemeler: 7 Kg. Sivri Domates 1/2 Kg. Tatlı Sivri Biber 50 gr. Acı Kırmızı Biber 1 Çay Bardağı Ayçiçeği Yağı 2 Yemek Kaşığı Tuz 5 Adet 1/2 Litrelik Cam Kavanoz 5 Adet Cam Kavanoz Kapağı (kullanılmamış) Ön Söz: Konserve yapmak uğraşı gerektiren iş. Bu işe katlanmamızın nedeni; ya dondurucumuz yoktur,

Devamı >>


derin dondurucuda sebzeler nasıl saklanır

Sebzeler derin dondurucu’da (dipfriz) derin dondurmak için doğrudan pişirilerek, haşlanarak veya şok haşlanarak dondurulur. Çok olgun, ham sebzeler, soğan, kırmızı turp, tere, kıvırcık salata gibi sebzeler derin dondurmaya uygun değildir. Sebzeler derin dondurucuya koymazdan önce temizlenip yıkandıktan sonra, küçük parçalar halinde doğranıp ambalajlanarak derin dondurucuya kaldırılır. Derin dondurucuda ambalaj malzemesi

Devamı >>


brüksel lahanası nasıl şok haşlanır

Malzemeler: 500 gr. Brüksel Lahanası Pişirme Sepeti Süzgeç 3 Litre Su Ön Söz: Sebzelerin renk, koku, tad ve vitaminlerinin korunması için dondurulmadan önce haşlanmasına şok haşlama diyoruz. Sebzeleri şok haşlarken sebzelerin özelliklerine göre 2 ila 8 dakika süre ile kaynamakta olan su içerisinde tutulur. İhtiyaç duyulduğunda yemeği yapılmak için dondurucu’da

Devamı >>


et nasıl dondurulur

Dondurucu’da etlerin dondurulabilmesi için, taze kesilmiş hayvan etleri  (dana eti hariç) belirli bir süre dinlendirildikten sonra derin dondurucu’da dondurulmalıdır. Etlerin dinlendirilmesinde amaç, etin yumuşaklığının sağlanmasıdır. Taze kesilmiş etler sert olacağından doğrudan dondurucu’ya kaldırılmaz, dinlendirilir. Etlerinizi satın alarak dondurmak isterseniz, kasabınızdan satın aldığınız etin ne kadar süre dinlendirildiğini sorunuz.


gıdalar nasıl saklanır

Tükettiğimiz gıdaları uygun bir biçimde saklamamız için, öncelikle gıdaların üretim tarihlerini bilmemiz gerekiyor. Paketlenmiş gıdaların üzerinde çoğunun üretim tarihi ve son kullanma tarihi yazılı. Ayrıca çoğunun üzerinde mevcut gıdanın, saklama koşulları da not edilmiş. Mutfağımızda bulunan çabuk tüketemiyeceğimiz gıdaları uygun koşullarda saklamamız, aile bütcemize fazlasıyle katkısı olacaktır. Mutfaklarda gıdaların iki

Devamı >>


derin dondurucu

Mutfak demirbaşlarından derin dondurucu, diğer adıyle dipfriz aletinin aile bütçesine olan katkısı azımsanmıyacak düzeyde yüksektir. Ayrıca, gıdaları saklama koşullarına uygun olarak depolanması halinde özelliklerini uzun bir süre koruyor olması başka bir avantaj sağlamaktadır. Bu denli önemli bir aletten azami şekilde yarar sağlamamız bizlerin elinde. Yatay ve dikey olmak üzere iki

Devamı >>