galeta unu nasıl yapılır

Galeta_unu

Mutfaklarımızın vazgeçilmezlerinden galeta unu, çeşitli kızartma yemeklerinde, köfte hazırlamada karışım malzemesi olarak, pasta ve kek yapımında kullanılmaktadır. Mutfağımızda kolayca hazırlayabileceğimiz galeta unu, ekmek israfınında önüne geçecektir. Şöyle ki, günlük olarak soframızdan arta kalan ekmek parçalarını veya bayatlamış ekmeklerimizi bez bir torba içerisinde biriktiririsek galeta unu yapmak çok kolay.

Resimde gördüğünüz ekmek dilimleri belirli bir süre içerisinde birikmiş bayat ekmeklerimin bir kısmıdır. Hava geçirgen, ağzı bağlanabilen bez bir torbaya koyarak bayat ekmeklerimi biriktiriyorum. Mutfağımın uygun bir yerinde asılı ve ağızı kapalı olan bez torbam, nefes alabildiği için ekmeklerim hem kuruyor, hemde küflenmiyor.
Mutfakta galeta unum tükendiği vakit bayat ekmek dilimlerini fırınımın ızgara teli üzerine diziyorum, 160°C dereceye fırınımı ayarlıyorum ve ekmeklerimi hafif pembe olacak şekilde, yaklaşık 10 dakika fırınlıyorum. Ekmek dilimleri soğuduktan sonra, havanda veya mutfak robotunda parçalıyorum. Elde ettiğim galeta unumu kavanozda saklıyorum. Kurumuş bayat ekmekleri fırına koymadan doğrudan da havanda veya mutfak robotunda parçalayabilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

su bardağı kaç ml

Tariflerimde ölçü alırken kullandığım su bardağını görüyorsunuz. Ailenizde 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipseniz; 200 ml. ölçüsünde bu su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.