fırında pilavlı tavuk baget

firinda_pilavli_baget

Malzemeler:
7 Adet Tavuk Baget “800gr.”
1 Su Bardağı Pirinç
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Küçük Soğan
1 Adet Orta Boy Domates
2 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Soğuk Su

Ön Söz:
Fırında pilavlı tavuk baget, bagetler haşlandıktan sonra 20 dakikada pişer. Pilav yapımında soğan, domates ve baldo pirinç kullandım. Fırın tepsisinin boyutları ve ihtiyaç nedeniyle; her zaman pirinci ölçtüğüm 200 gr. lık su bardağı yerine, bu defa 250 gr. lık su bardağı kullandım. Et suları kullanılarak yaptığım pilavlarda bir bardak pirinç için, iki bardak et suyu kullanırım. Bu kuralıma pilav yapımında aynen uydum ve sonuçta mükemmel lezzette yemeğimi yaptım. Tavsiye ederim.

Ön Hazırlık:
Bagetler yıkanacak ve süzülecek. Pirinç ayıklanacak ve berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak. Soğan yemeklik doğranacak ve domates rendelenecek.

Bagetlerin Haşlanması:
Tencere içerisine baget, 5 su bardağı soğuk su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra; üstte biriken köpükler alınacak ve tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Bagetler 1 saat süre ile haşlanacak ve ocaktan alınacak.

Pilavın Yapılması:
Tencere içerisine 4 yemek kaşığı zeytınyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, pirinç, domates ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından 2 su bardağı tavuk suyu ilave edilecek ve tuzu karar hale getirilecek. Tencere 3 dakika kaynatılacak ve ocaktan alınacak.

firinda_tavuk_baget

Maharetini Göster:
Fırın tepsisi içerisine pilav tenceresi aktarılacak ve pirinçler tepsi tabanına yayılacak. Üzerine aralıklı bagetler dizilecek. Tepsi açık olarak, önceden 200°C’ye ısıtlmış fırının orta rafına sürülecek ve fırın kapağı kapatılacak. Tam, 20 dakika süre bitiminde tepsi fırından alınacak. Üzeri alüminyum folyo ile kapatılacak ve 15 dakika dinlendirilecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.