fındıklı sarma

findikli_sarma_tatlisi

Malzemeler:
12 Adet Hazır Baklava Yufkası
250 gr. Tereyağı
2 Adet Yumurta Akı
150 gr. Fındık İçi
1.5 Çay Bardağı Toz Şeker
2.5 Su Bardağı Toz Şeker
2.5 Su Bardağı Su
1/2 Orta Boy Limon
40×27 Fırın Tepsisi

Ön Hazırlık:
Tereyağı eritilecek. Fındık içi, mutfak robotunda ince çekilecek. Yumurtaların akı sarılarından ayrılacak. Fırın tepsisi iç yüzeyi yağlanacak.

Fındık içi rondo’da çekilmiş

Findikli_sarma_fin_rondoda2

Fındık içi, toz şeker ve yumurta akı karıştırma kabı içerisinde

Findikli_sarma_tozseker3

İç karışım kullanıma hazır

Findikli_sarma_ic_karisim4

Sarma iç’inin Hazırlanması:
Karıştırma kabı içerisine çekilmiş fındık, toz şeker ve yumurta akları konulacak. Bir spatula veya kaşık yardımı ile karışım bir güzel karıştırılacak.

Şerbetin Hazırlanması:
Tencere içerisine 2.5 su bardağı su konulacak, kaynatılacak. Kaynamakta olan su içerisine 2.5 su bardağı toz şeker ilave edilecek, karıştırılacak. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 1/2 limon suyu ilave edilecek. Şerbet düşük ısı da 5 dakika süre ile kaynatılacak ve ocak söndürülecek.

Tek yufka yaprağı yayılmış ve yağlanmış

Findikli_sarma_tek_yufka5

Üzerine ikinci yufka yaprağı yayılmış, yağlanmış ve iç konulmuş

Findikli_sarma_ikinci_yufka6

Yapraklar rulo yapılıyor

Findikli_sarma_rulo_yap7

Rulolar 5.5 cm. boyutunda kesilmiş ve tepsi içerisine dizilmiş

Findikli_sarma_rulo_kesil8

Fındık Sarma, fırından çıkmış ve sıcak şerbet verilmiş

Findikli_sarma_pismis9

Maharetini Göster:
Hazır baklava yufkası tek yaprak tezgah üzerine yayılacak, bir fırça ile yüzeyi tereyağı ile yağlanacak. Üzerine ikinci yufka yayılacak ve yağlanacak. Yufkanın uç kısmında 1-1.5 cm. Boşluk bırakılarak yeterli oranda fındıklı iç konulacak ve rulo halinde sarılacak. Rulolar 5 – 5.5 cm. boyutunda parçalar halinde kesilecek ve yağlanmış fırın tepsisine dizilecek. Üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirilecek ve önceden 180°C ısıtılmış fırının orta rafına sürülecek. 40 dakika süre bitiminde tepsi fırından alınacak ve üzerine sıcak şerbet dökülecek. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.