Malzemeler:
3 Adet Patates ’500 gr.’
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Soğuk Süt
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Patatesler soyulacak ve rendenin iri gözünde rendelenecek. Soğan yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.

Maharetini Göster:
Tencere içerisine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğan ilave edilecek düşük ısıda kavrulacak. Ardından un ilave edilecek ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Üzerine rendelenmiş patatesler katılacak, karıştırılacak. Üzerine süt, 5 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve malzemeler dipten karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı aralıklı olarak kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Ara sıra tencere dipten karıştırılarak 15 dakika süre bitiminde çorba blendırdan geçirilecek. Çorbanın tuz’u karar hale getirilecek. Tereyağı ile nane kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak, çorbanın üzerinde gezdirilecek. Sonrası malum.

Not:
Çorba’da su yerine et suyu kullanılabilir. Üzerine kaşar rendesi veya kızartılmış küp ekmekçikler konabilir.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com