Malzemeler :
1 Çay Bardağı Kuru Çiçek Bamya
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet SoÄŸan
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Limon suyu
1 Su Bardağı Soğuk Su
4 Su Bardağı Kaynar Su
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ön Hazırlık :
Tencere içerisine bamya, üzerini kapatacak miktarda su, 1 tatlı kaşığı sirke konulacak. Tencere kaynadıktan sonra, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek.Tencere kapağı aralıklı olacak, bamya 15 dakika süre ile haşlanacak. Haşlandıktan sonra, soğuk sudan geçirilecek ve ipinden ayrılacak. Haşlama suyu kullanılmayacak. Soğan, yemeklik doğranacak.

Bamya çorbası malzemeleri

Soğan, un kavurulmış ve salça ilave edilmiş

Su, bamya, limon suyu, karabiber, tuz ilave edilmiÅŸ

Bamya çorbası servise hazır

Maharetini Göster :
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Ãœzerine soÄŸan ilave edilecek, düşük ısıda kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, un katılacak ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından domates salçası ilave edilecek kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ãœzerine 1 su bardağı soÄŸuk su katılacak, tencere dipten karıştırılacak.
4 su bardağı kaynar su, bamya, limon suyu, karabiber ve tuz katılacak, karıştırılacak. Çorbanın tuz’u karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek.Tencere kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 40 dakika süre bitiminde çorbanız servis’e hazır. Sonrası malum.

Not:
1 çay bardağı kuru çiçek bamya 20 – 25 gr. arası gelir. Fazla miktarda bamya haÅŸlamak isterseniz buradan tarifine uygun olarak haÅŸlayabilirsiniz. HaÅŸlanmış bamyalar derin dondurucuda saklanabilir.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com