etli yeşil mercimek yemeği

Etli_yesil_mercimek1

Malzemeler:
2 Su Bardağı Yerli Yeşil Mercimek
250 gr. Kuzu Eti Kuşbaşı
1 Adet Soğan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Mercimekler ayıklanıp, yıkanacak. Yıkanmış mercimek tencerede 5 dakika haşlanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak.

Mercimek yemeği malzemeleri

Etli_yesil_mercimek2

Mercimek haşlanmış

Etli_yesil_mercimek3

Mercimek süzülmüş

Etli_yesil_mercimek4

Et kavurulmuş

Etli_yesil_mercimek5

Soğan kavurulmuş

Etli_yesil_mercimek6

Salça kavurulmuş

Etli_yesil_mercimek7

Su, baharatlar ve mercimek ilave edilmiş

Etli_yesil_mercimek8

Yeşil mercimek yemeği servise hazır

Etli_yesil_mercimek9

Maharetini Göster:
Tencere içerisine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine et ilave edilecek normal ısıda rengi dönünceye kadar kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, soğan katılacak ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından salça ilave edilecek, kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Üzerine mercimek, 6 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon katılacak ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek.
Tenceredeki malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 50 dakika süre bitiminde etli mercimek yemeğiniz hazır. Tuz’u şimdi ilave edebilir, yemeğin tuzunu karar hale getirebilirsiniz. Sonrası malum.

Not:
Bu yemekte yerli yeşil mercimek kullandım. Etsiz mercimek yemeği tarifine burdan ulaşabilirsiniz.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.