Malzemeler:
2 Su Bardağı Yerli Yeşil Mercimek
250 gr. Kuzu Eti Kuşbaşı
1 Adet SoÄŸan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Mercimekler ayıklanıp, yıkanacak. Yıkanmış mercimek tencerede 5 dakika haşlanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak.
Mercimek süzülmüş
Et kavurulmuÅŸ
Maharetini Göster:
Tencere içerisine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine et ilave edilecek normal ısıda rengi dönünceye kadar kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, soğan katılacak ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından salça ilave edilecek, kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Üzerine mercimek, 6 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon katılacak ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek.
Tenceredeki malzemeler kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 50 dakika süre bitiminde etli mercimek yemeÄŸiniz hazır. Tuz’u ÅŸimdi ilave edebilir, yemeÄŸin tuzunu karar hale getirebilirsiniz. Sonrası malum.
Not:
Bu yemekte yerli yeşil mercimek kullandım. Etsiz mercimek yemeği tarifine burdan ulaşabilirsiniz.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com