etli kızartılmış patlıcan yemeği

etli kızartılmış patlıcan yemeği 400x267 etli kızartılmış patlıcan yemeği
Malzemeler:
3 Adet Orta Boy Patlıcan
300 gr. Kuşbaşı Kuzu Eti (but)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet İri Soğan
3 Diş Sarımsak
2 Adet Sivri Biber
2 Adet Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası (silme dolu)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Hazırlık:
Patlıcanlar alacalı soyulacak ve orta irilikte kuşbaşı doğranacak. Peşinden tuzlu su içinde 30 dakika dinlendirilecek. Sivri biberler orta irilikte kuşbaşı doğranacak. Domatesler soyulacak kuşbaşı doğranacak. Soğan, sarımsak yemeklik doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.

Kızartılmış Patlıcan

kızartılmış patlıcan etli kızartılmış patlıcan yemeği

Patlıcan’nın Kızartılması:
Tuzlu su içinde 30 dakika dinlenmiş patlıcanlar sıkılacak ve kızartma yağı içinde kızartılacak. Kızarmış patlıcanların yağı süzülerek bir kap içine alınacak ve bekletilecek.

etli kızartılmış patlıcan yemeği hazırlandı

etli kızartılmış patlıcan etli kızartılmış patlıcan yemeği

etli kızartılmış patlıcan yemeği pişti

etli kızartılmış patlıcan yemeği 1 etli kızartılmış patlıcan yemeği

Maharetini Göster:
Tencere’ye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kuşbaşı kuzu eti ilave edilecek ve normal ısıda suyunu çekinceye kadar kavrulacak. Ardından sıra ile soğan, sarımsak, sivri biber, domates salçası, domates ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Üzerine 2 su bardağı dolusu kaynar su, karabiber, pul biber, kimyon ilave edilecek ve karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı kapatılacak. Ocak en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 30 dakika bitiminde tencereye kızartılmış patlıcan, tuz ilave edilecek ve yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Ardından tencere, 5 dakika süre ile tekrar kaynatılacak ve ocaktan alınacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com




Top