erik hoşafı

erik_hosafi

Malzemeler:
250 gr. Kuru Mürdüm Eriği
6 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Toz Şeker

Ön Söz:
Çekirdekli kuru meyvelerin hoşafı yapılırken meyveler bir gece boyu bol su içerisinde dinlendirilirse ‘ıslanırsa’ meyveler çabucak pişer. Kimi zamanlarda acil durumlar için kuru meyveler ıslatılmadan da hoşafı yapılabilir. Tarifim, kurutulmuş mürdüm eriğinin hoşafıyla ilgilidir.

Ön Hazırlık:
Kuru erik bol su içerisinde bir kaç kez yıkanacak ve süzülecek.

Maharetini Göster:
Tencere içerisine kuru erik, 6 su bardağı su konulacak ve yüksek ısıda kaynatılacak. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 40 dakika süre bitiminde tencereye 2 su bardağı toz şeker ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere 10 dakika süre ile tekrar kaynatılacak. Süre bitiminde tencere soğumaya bırakılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.