düdüklü tencerede madımak


Malzemeler:
1/2 Kg. Madımak
6 Yemek kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Bulgur
100 gr. Sucuk
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su bardağı Su

Ön Hazırlık:
Madımak ayıklanacak ve berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak. Süzülen madımaklar çok ince doğranacak veya mutfak robotuyla ince kıyılacak. Sucuk, küp küp doğranacak. Bulgur yıkanacak ve süzülecek.

Maharetini Göster:
Düdüklü tencere’ye 5 su bardağı su konulacak ve normal ısıda kaynatılacak. Üzerine kıyılmış madımak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay bardağı dolusu bulgur konulacak, karıştırılacak ve düdüklünün kapağı kapatılacak. Madımak, 30 dakika süre ile orta ateşte pişirilecek ve ocaktan alınacak. Tava’ya 3 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine doğranmış sucuk ilave edilecek ve hafif kavrulacak. Ardından düdüklü’ye ilave edilecek ve karıştırılacak. Yemeğin tuzu karar hale getirilecek. Düdüklü tencere açık olarak, bir taşım kaynatılacak ve ocaktan alınacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Bulgurlu Yemekler, Düdüklü Yemekleri, Sebze Yemekleri