Malzemeler:
500 gr. İç Barbunya Fasulyesi
1 Adet SoÄŸan
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
2 Diş Sarımsak
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Kaynar Su
Maydanoz

Ön Hazırlık:
Dondurulmuş iç barbunya fasulyesi normal ısı ayarında tencere kapağı açık olarak 25 dakika süre ile haşlanacak. Haşlanan fasulyeler süzülecek, çıkan kara su kullanılmayacak. Havuç, patates soyulacak ve küp doğranacak. Soğan yemeklik ve sarımsaklar iri doğranacak.

Dondurulmuş iç barbunya fasulyesi

Barbunya pilaki servise hazır

Maharetini Göster:
Tencere içerisine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Ãœzerine soÄŸan ilave edilecek düşük ısıda kavrulacak. Ardından havuç ve sarımsak ilave edilecek, kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, salça katılacak ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ãœzerine patatesler, 4 su bardağı kaynar su, barbunya fasulyesi ve toz ÅŸeker ilave edilecek, karıştırılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 60 dakika süre bitiminde yemeÄŸiniz hazır. YemeÄŸin tuzunu ÅŸimdi karar hale getirebilir ve maydanozu ilave edebilirsiniz. YemeÄŸin servisinde limon suyu kulanılması bilinen bir ÅŸey. Sonrası malum.

Not:
Haşlanan barbun’ya fasulyesi soğuk sudan geçirilmez ise, bekleme süresince pişmeye devam edeceğinden yemek pişirme süresi 10 ila 15 dakika arası kısalır. Yemek su ölçüsü 500 gr. için geçerlidir, aklınızda bulunsun.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com