domates soslu makarna

Domates_soslu_makarna

Malzemeler:
1/2 Paket Kesme Makarna
2 Lt. Su ’10 Su Bardağı’
1 Yemek Kaşığı Kahvaltılık Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz ‘haşlama suyuna’
1 Çay Kaşığı Tuz ‘makarnaya’

Sos Malzemesi:
2 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Türk Kahve Fincanı Su
2 Diş Sarımsak
Çok az tuz

Ön Hazırlık:
Domatesler tercihinize göre, rendelenecek veya kabukları soyulduktan sonra ince kıyılacak. Sarımsak dövülecek.

Domates Sosu:
Sos tavasına, 1 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine domates salçası ilave edilecek ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından domates katılacak ve diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Üzerine sarımsak, 1 Türk kahve fincanı su, karabiber, kimyon ve çok az tuz ilave edilecek, karıştırılacak. Malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Sos’un kıvamı az sulu elma püresi oluncaya kadar pişirilecek..

Maharetini Göster :
Tencere’ye 2 litre su konulacak ve yüksek ısıda kaynatılacak. Kaynayan su içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve makarna katılacak, karıştırılacak. Tencerenin kapağı kapatılmayacak. Ara sıra tencere karıştırılarak 14 dakika süre ile makarna haşlanacak.
Haşlanan makarna, tencerede bir miktar su bırakılarak süzülecek. Tereyağı ve tuz makarna’ya ilave edilecek. Yağın erimesi için makarna alt üst edilecek. Makarna için hazırlanan sos’u dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Sonrası malum.

Not:
Makarna haşlarken haşlama süresini, makarnanın sert veya yumuşak olmasını, tercihinize uygun olarak belirlemelisiniz.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.