domates soslu makarna


Malzemeler:
1/2 Paket Kesme Makarna
2 Lt. Su (10 Su Bardağı)
1 Yemek Kaşığı Kahvaltılık Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz (haşlama suyuna)
1 Çay Kaşığı Tuz (makarnaya)

Sos Malzemesi:
2 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Türk Kahve Fincanı Su
2 Diş Sarımsak
Çok az tuz

Ön Hazırlık:
Domatesler tercihinize göre, rendelenecek veya kabukları soyulduktan sonra ince kıyılacak. Sarımsak dövülecek.

Domates Sosu:
Sos tavasına, 1 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine domates salçası ilave edilecek ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Ardından domates katılacak ve diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Üzerine sarımsak, 1 Türk kahve fincanı su, karabiber, kimyon ve çok az tuz ilave edilecek, karıştırılacak. Malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Sos’un kıvamı az sulu elma püresi oluncaya kadar pişirilecek..

Maharetini Göster :
Tencere’ye 2 litre su konulacak ve yüksek ısıda kaynatılacak. Kaynayan su içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ve makarna katılacak, karıştırılacak. Tencerenin kapağı kapatılmayacak. Ara sıra tencere karıştırılarak 14 dakika süre ile makarna haşlanacak. Haşlanan makarna, tencerede bir miktar su bırakılarak süzülecek. Tereyağı ve tuz makarna’ya ilave edilecek. Yağın erimesi için makarna alt üst edilecek. Makarna için hazırlanan sos’u dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz. Sonrası malum.

Not:
Makarna haşlarken haşlama süresini, makarnanın sert veya yumuşak olmasını, tercihinize uygun olarak belirlemelisiniz.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com



Posted in Makarna ve Pilavlar