Malzemeler :
1 Demet Deniz Börülcesi ’400 gr.’
2 Litre SoÄŸuk Su
1 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1/2 Limon Suyu

Ön Hazırlık:
Deniz börlücelerinin kök kısmı, tek tek kesilecek ve yeşil gövde kısmı bir güzel yıkanacak.

Börülcelerin Haşlanması:
Uygun bir tencere içerisine 2 litre su konulacak, kaynatılacak. Kaynayan su içerisine börülceler katılacak ve ocak ısısı normal ısı ayarında olacak. Tencere kaynamaya baÅŸladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Saat’a bakılacak ve börülceler 10 dakika süre ile haÅŸlanacak. Süre bitiminde börülceler kevgire alınacak ve soÄŸuk su altında tutulacak. SoÄŸuyan ve süzülen börülceler resimde göründüğü ÅŸekilde dal dal ele alınarak etli yeÅŸil kısımları liflerinden sıyrılarak, bir kap içerisine alınacak.

Sos’un Hazırlanması:
Sos kabı içerisine ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı konulacak ve karışım bir güzel karıştırılacak.

Bir demet deniz börülcesi

Börülcelerin kök kısmı kesilmiş ve yıkanmış

Börülceler 10 Dakika süre ile haşlanmış

Haşlanan börülceler kevgire alınmış ve soğuk su altına tutulmuş

Börülcelerin etli yenecek yeşil kısımları liflerinden ayrılıyor

Maharetini Göster:
Salta kabı içerisine liflerinden ayrılmış börülceler alınacak ve üzerine sos’u gezdirilecek. Börülceler altüst edildikten sonra servise hazır. Sonrası malum.
Not:
Deniz Börülcesi bitki olarak kendiliğinden tuzlu olduğu için, gerekmedikçe tuz kullanımına gerek yoktur.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com