Malzemeler:
1/2 kg. Kırmızı Biber
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
2 Diş Sarımsak
1 Çay kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Biberler yıkanacak ve üzerleri bıçak ucu ile delinecek. Közleme tavası ile ocak üzerinde, ya da fırın içerisinde közlenecek. Közlenmiş biberler soyulacak, sap kısımları kesilecek ve çekirdekleri çıkartılacak. Sarımsaklar soyulacak ve ezilecek. Devamı »
Malzemeler:
200 gr. Dana Kıyma
1 Adet Küçük Soğan
2 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Ä°nce Bulgur
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz ‘çorba için’
1 Çay Kaşığı Tuz ‘köfte için’
6 Su bardağı Kaynar Su
1 Yemek Kaşığı Un ‘tepsi için’
Ön hazırlık:
Soğan soyulacak ve rendelenecek . Bulgur yıkanacak ve süzgeçten geçirilecek. 6 Su bardağı kaynar su hazır edilecek. Devamı »