Arşiv Ocak, 2010
beyaz et sosu
Sos Malzemeleri:
Domates salçası
Ayçiçek Yağı
Soğan Suyu
Sarımsak Suyu
Yoğurt
Karabiber
Kimyon
Tuz
Ön Söz:
Adı tavuk piliç fark etmez. Bu kümes hayvanlarının etlerinden kızartma veya ızgara yapmamız gerektiğinde nasıl bir sos kullanmalıyız ki, sonuçtan memnun kalalım. Tavuk göğsü, kanat, but etleri doğrudan ızgara yapılarak tüketilebilir. Fakat, çeşitli malzemeler kullanılarak bu etleri terbiye ettikten sonra ızgara yapılmasının farkını damağımız bilir. Beyaz etler için, çok [...]
tahinli çörek
Malzemeler:
3 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Ilık Su
1 Tatlı Kaşığı Aktif Kuru Maya ‘tepeli’
1 Çay Kaşığı Tuz ‘tepeli’
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Mısır Unu
1 Çay Bardağı Tahin
1 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çay bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Susam
veya Haşhaş tohumu
Ön Hazırlık:
Maya’nın Hazırlanması: Bir kase içerisine 1 Su bardağı ılık su, 1 [...]
düdüklüde yeşil mercimek yemeği
Malzemeler:
2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Mercimekler ayıklanıp, yıkanacak. Tencere’de 5 Dakika süre ile haşlanacak ve süzülecek. Çıkan kara su kullanılmayacak. Soğan, yemeklik doğranacak.
