çipura tava

Cipura_tava

Malzemeler:
4 Adet Çipura Balık
1 Su Bardağı Ayçiçeği Yağı
1 Su Bardağı Un
Tuz

Ön Hazırlık:
Çipura’nın temizlenmesi; balık üzerindeki pullar kazınarak giderilecek. Karın bölgesi yarılarak iç organlar çıkartılacak. Göğüs boşluğundaki siyah kısımlar ve derisi üzerinde bulunan pullar giderilinceye kadar balıklar bir güzel yıkanacak. Balıkların daha iyi pişmesi için yan yüzeyleri çizilecek. 1 su bardağı un hazırda bekletilecek.

Maharetini Göster:
Tava içerisine 1 su bardağı ayçiçeği yağı konulacak ve ısıtılacak. Ocak ısısı normal ısı konumunda olacak. Balıklar hafif tuzlanarak un’a bulanacak ve fazlaca kızgın olmayan yağ içerisinde alt üst edilerek kızartılacak. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.