Malzemeler:
2 Su Bardağı Süt ‘oda sıcaklığında’
1 Yemek Kaşığı Tereyağı ’40 gr.’
1 Yemek Kaşığı Un ’35 gr.’
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Beşamel sos kulanılacak yemeğin özelliğine göre, sade veya yumurtalı olarak hazırlanır. Verdiğim malzeme ölçülerinin katları ile ihtiyacınız ölçüsünde yumurtalı beşamel sos hazırlayabilirsiniz. Sosun kıvamı kullanılacak yemeğin özelliği göz önüne alınarak süt katkısı Devamı »
Malzemeler:
150 gr. Kavurma
3 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Su
1Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Yumurta pişirmek ‘hadi iki yumurta kırıver’ lafını söylemek kadar kolay. Yapılması gereken, yumurtayı en düşük ısı kullanarak ve kıvamında pişirmektir. Pişirilen yumurtayı yerken ağızınız içerisinde yağ gibi kayıyor ve kolaylıkla yutuyorsanız, kıvamını tutturmuşsunuz demektir. Eğer lokmanızı yutkunarak yutmaya çalışıyorsanız, işinizde sorun olduğu kesindir. Devamı »
Malzemeler :
1 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
1 Yemek Kaşığı Doğranmış Maydanoz
1 Yemek Kaşığı Süt
1 Tatlı Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Silme Tuz
Ön Söz:
Yağlanmış kızgın tavada az tuz ilavesi ile çırpılmış yumurtanın krep şeklinde pişirilmesiyle sade omlet yapılır. Yumurta çırıpılırken içerisine ilave edeceğimiz her çeşit katkı malzemenin adı ile başlayan omletler hazırlanır. Bunlardan domatesli omlet, mantarlı omlet, maydanozlu omlet, peynirli omlet, kavurmalı omlet, sucuklu omlet çeşitlerden bazılarıdır. Devamı »
Malzemeler:
1 Adet Patlıcan
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Domates
1 Adet Sivri Biber
1 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Yumurta,
1 Çay Kaşığı Tuz
3 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Un
2 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Kıyılmış Maydanoz
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
Ön Söz:
Yapımı basit, tadımı ise olağan üstü bir lezzet taşır patlıcan mücveri. Mücver harcı içerisine rendelenmiş beyaz peynirde konabilir ve istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz. Bu mücver vıcık vıcık yağ çekmez. Patlıcanın bolluğunda deneyin, tavsiye ederim. Devamı »
Malzemeler:
2 Adet Kabak
2 Adet Yumurta
2 Türk Kahve Fincanı Un
4 Yeşil Taze Soğan
2 Diş Sarımsak
1/5 Demet Maydanoz
1/5 Demet Dereotu
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
Ön Hazırlık:
Kabaklar; kabak soyacağının tırtıllı tarafı ile kazındıktan sonra, rendelenecek. Ardından, avuç içinde suyu sıkılacak ve tel süzgeç içerisine alınacak. Sarımsaklar ezilecek. Taze soğan, maydanoz ve dereotu doğranacak. Bir kase içerisinde yumurtalar ve un bir güzel çırpılacak. Devamı »
