Yumurtalı Yemekler
soğanlı yumurta
Malzemeler:
1 Adet Yumurta
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1/2 Çay Kaşığı Toz Şeker
1/2 Çay Bardağı Kaynar Su
Tuz
Ön Söz:
Soğanlı yumurta, Osmanlı Saraylarında aşçı olabilmek için aşçılara sınavda yaptırtılan bir yumurta yemeğidir. Aşçı adayının pişirdiği soğanlı yumurta, padişah tarafından beğenilmesi durumunda aday saraya aşçı olabiliyor. Rivayet muhtelif..
Ön Hazırlık:
Soğan soyulacak, piyaz ‘yarım ay’ doğranacak. 1/2 Çay bardağı kaynar su, [...]
pazı sapı kavurması
Malzemeler:
300 gr. Pazı Sapı
2 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Yoğurt
Ön Hazırlık:
Pazı sapları yıkanacak, 1 cm. genişlikte kuşbaşı doğranacak. Yeterli miktar su ile doğranmış saplar 10 Dakika haşlanacak. Haşlanmış pazı sapları süzgece alınacak, soğuk sudan geçirilecek, el ile sıkılacak. Sarımsak az tuz ile havan da [...]
kıymalı yumurta
Malzemeler:
150 gr. Dana Eti Kıyma
3 Adet Yumurta
1 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Soğan soyulacak, piyaz ‘yarım ay’ doğranacak. Kaynar su hazır edilecek.
