Malzemeler:
1 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
1 Su Bardağı Köftelik Bulgur
2 Adet Yumurta
2 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay kaşığı Tuz
İç Malzemesi:
200 gr. Dana Eti Kıyma
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
4-5 Dal Maydanoz
1 Çay kaşığı Tuz
Ön Söz:
İç anadolu bölgesinin bazı yöreleri içli köftesini bu tarife göre ‘ceviz içi kullanmadan’ yapar, haşlar ve yer. Ayrıca içli köfte bu yörelerde dolgulu köfte diye anılır. İçli köfte yapmak için özel içli köfte bulguru kullanılır. Kıymayı kavururken katı yağ ‘margarin veya tereyağı’ kullanılır. Sıvı yağı içli köfte içerisinde soruna Devamı »
Malzemeler:
Yarım Parça Kurutulmuş Kars Kazı
2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
5 Su Bardağı Kaynar Kaz Eti Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Kaz etini ister tencerede, isterseniz düdüklü tencerede haşlayın, buradan tarifine uygun olarak haşlanacak. Kaz etinin üzerine sürmek için; bir kap içerisine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı salça konulacak Devamı »
Malzemeler:
600 gr. Dana Kıyma
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Toz Biber
1 Baş Sarımsak
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Yöresel lezzetlerden meşhur Kayseri sucuk içi yemeğinin, yapımı gayet kolay. Dikkat edilmesi gereken nokta ise, kıymayı kavururken harlı ateş kullanılmamasıdır. Çünkü, yüksek ısı etin suyunu çabucak buharlaştıracağından kıymayı topaklaştırır. Devamı »
Malzemeler:
4.5 Su Bardağı Un ’500 gr.’
1 Su Bardağı Pudra Şekeri ’200 gr.’
4 Yemek Kaşığı Tereyağı ’200 gr.’
Bor Cam Tepsi
28×28 Kare
Ön Söz:
Bu tarif, un helvasını insanlara sevdirmek için hazırlanmıştır. Olur ya, bir nedenle un helvasını sevmeyebilirsiniz. Tadı, rengi, kokusu ve görseli size itici gelmiş olabilir. Şu an un helvası üzerindeki olumsuz bütün bakış açılarınızı değiştirmek için, önünüzde duran bir fırsatınız var, tarifimi denemelisiniz. Devamı »
Malzemeler:
Yarım Parça Kurutulmuş Kaz Eti
2 Litre Su
Ön Söz:
Kaz nasıl pişirilir, kaz’ın iriliğine göre bütün veya parça olarak haşlanır veya kızartılır. Ayrıca, kaz eti kullanılarak çeşitli tencere ve fırın yemekleri yapılır. Anadoluda kaz daha çok haşlanarak tüketilir. Bir tarihte ailemizde kaz beslerdi ve kazlar kış mevsiminde kesilir ve günübirlik tüketilirdi. Devamı »
