Malzemeler:
600 gr. Taze Fasulye
5 Adet tavuk Ä°ncik ‘baget’
2 Adet Domates
2 Adet SoÄŸan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Salça
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Tavuk güveci’nin orijinal tarifinde et olarak bütün piliç ya da tavuk kullanılır. Hangisini kullanırsanız kullanın tavuk piliç fark etmez, her ikisi de güveç içerisine konmazdan önce yaÄŸ içerisinde kızartılır. Kızartma iÅŸleminin sonununda tavuÄŸun saldığı su, kızartma yağı ve tavuk bütün olarak güveç içerisine alınır. Devamı »
Malzemeler:
5 Adet Tavuk Baget ‘incik’
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Adet SoÄŸan
2 Adet Patates
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Yemek Kaşığı Doğranmış Maydanoz
Ön Söz:
Tavuk incikle ‘baget’ hazırlanan fırın ve tencere yemekleri oldukça lezzetli oluyor. Fakat, tencerede su kullanılmadan piÅŸen tavuk inciklerin lezzeti bir baÅŸka oluyor. Her ne kadar uÄŸruna medhiyeler dizsem bu satırlarda, incikler tadılmadıktan sonra anlaşılmayacağımı biliyorum. Olsun, yine de ben söylemiÅŸ olayım. Devamı »
Malzemeler:
1 Kase Haşlanmış Tavuk But veya Göğüs Eti
2 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Çay Bardağı Un
1 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Tereyağı
1 Çay kaşığı Tuz
Ön Söz:
Çullama iç anadolu bölgesinin bazı yörelerine ait unutulmuş ya da, unutulmaya yüz tutmuş yemek çeşitidir. Bu yemek, yufka ekmek sokum yapılarak tüketilir. Tarifimdeki malzemeler iki porsiyon çullama için verilmiştir. Bu yemeğin özelliği sıcak olarak servis yapılır. Ayrıca verilen malzeme çeşitinde artırma ve eksiltme yapılmaz. Devamı »
Malzemeler:
1.5 Su Bardağı Pirinç
1/2 Haşlanmış Tavuk Göğsü
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Pirinç ılık su ile birkaç kez suyunu değiştire değiştire, berrak suyu çıkıncaya kadar yıkanacak ve süzülecek. Tavuk göğsü küçük parçalara ayrılacak. Tavuk suyu ve su hazır edilecek. Devamı »
Malzemeler:
6 Adet Tavuk Ä°ncik
2 Adet Patlıcan
2 Adet Küçük Soğan
2 Adet Domates
4 Adet YeÅŸil Biber
3 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
Maydanoz
Ön Hazırlık:
SoÄŸan ve sarımsaklar soyulacak, soÄŸanlar iki’ye bölünecek, sarımsak bütün bırakılacak. Domatesler rendelenecek. YeÅŸil biberler bütün bırakılacak. 1.5 su bardağı kaynar su hazır edilecek. Maydanoz, ince kıyılacak. Devamı »