Salatalar
havuç salatası
Malzemeler:
2 Adet Havuç
3 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1/2 Limon Suyu
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Toz Şeker
1/5 Demet Maydanoz
1/2 Çay Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Havuçlar yıkanacak, soyulacak ve rendenin iri gözü kullanılarak rendelenecek. Maydanoz ayıklanacak, yıkanacak, kurulanacak ve ince kıyılacak.
Sos’un Hazırlanması:
Uygun bir kase içerisine limon suyu, karabiber, toz şeker, tuz konulacak ve bir güzel karıştırılacak. Üzerine sızma zeytinyağı [...]
soğan salatası
Malzemeler:
2 Adet Soğan
1 Tatlı kaşığı Sumak
1 Yemek Kaşığı Maydanoz
Pul Biber
Limon
Tuz
Ön Hazırlık:
Soğanlar soyulacak, piyaz doğranacak. Maydanoz, ince kıyılacak.
patlıcan ezme salatası
Malzemeler:
3 Adet Patlıcan
1/2 Limon Suyu
1 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Patlıcanlar ocak üzerinde yakılmadan közlenecek. Közlenen patlıcanlar soğuk sudan geçirilecek ve soyulacak. Sarımsak soyulacak, havanda veya sarımsak ezeceği ile ezilecek. Limon sıkılacak.
