Malzemeler :
1/2 Limon
3 yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
Ön Söz:
Mevsim sebzeleri kullanılarak hazırlanan salatalarda çeşitli soslar kullanılır. Hazırlanan bu sos çeşitleri kişinin veya ailenin damak zevkine göre salatalarda tercih edilir. Tarifini verdiğim salata sosu, her çeşit salataları tatlandırmak için genel amaçlı, basit salata sosudur. Bu sosu hazırlayarak kıvırcık salatası, havuç salatası, turp salatası, çoban salatası, marul salatası, mor lahana salatası, beyaz lahana salatası, patates salatası ve patlıcan salatasında kullanabilirsiniz. Devamı »
Malzemeler:
1 BaÄŸ Semizotu
1 Kase YoÄŸurt
2 Diş Sarımsak
tuz
Ön Söz:
Pazar ve marketlerde iki çeşit semizotuna rastlarız. İri yeşil yapraklı olanı, tohum kullanılarak üretilen ve bir kültür bitkisi olan semizotu. Diğeri ise, semt pazarların kenar ve köşelerinde tezgahını kurmuş köylü pazarlarında satılan ince yapraklı, kızılca renkli yabani semizotu. Devamı »
Malzemeler:
3 Adet patlıcan
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
3 Adet Taze SoÄŸan
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1/5 Demet Maydanoz
1/2 Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Patlıcanlar közlenecek, soyulacak ve kuşbaşı doğranacak. Domatesler kuşbaşı doğranacak. Soğan ve sivri biber halka, maydanoz ince doğranacak. 1/2 Limon suyu sıkılacak. Devamı »
Malzemeler:
1/2 kg. Kırmızı Biber
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
2 Diş Sarımsak
1 Çay kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Biberler yıkanacak ve üzerleri bıçak ucu ile delinecek. Közleme tavası ile ocak üzerinde, ya da fırın içerisinde közlenecek. Közlenmiş biberler soyulacak, sap kısımları kesilecek ve çekirdekleri çıkartılacak. Sarımsaklar soyulacak ve ezilecek. Devamı »
Malzemeler :
1 Demet Deniz Börülcesi ’400 gr.’
2 Litre SoÄŸuk Su
1 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1/2 Limon Suyu
Ön Hazırlık:
Deniz börlücelerinin kök kısmı, tek tek kesilecek ve yeşil gövde kısmı bir güzel yıkanacak. Devamı »