Malzemeler:
1 Litre Yağlı Süt
1 Tatlı Kaşığı Toz Salep ’5 gr’
1 Çay Kaşığı Vanilya
1 Su Bardağı Toz Şeker
Ön Söz:
Evde dondurma nasıl yapılır diye aramaya gerek yok. Bu tarif, dondurma sever tarafından donurmayı sevenler için hazırlandı. Yapmanız gereken, aktardan hakiki salep almanız ve Devamı »
Malzemeler:
2 Su Bardağı Süt ‘oda sıcaklığında’
1 Yemek Kaşığı Tereyağı ’40 gr.’
1 Yemek Kaşığı Un ’35 gr.’
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Beşamel sos kulanılacak yemeğin özelliğine göre, sade veya yumurtalı olarak hazırlanır. Verdiğim malzeme ölçülerinin katları ile ihtiyacınız ölçüsünde yumurtalı beşamel sos hazırlayabilirsiniz. Sosun kıvamı kullanılacak yemeğin özelliği göz önüne alınarak süt katkısı Devamı »
Malzemeler:
1 Litre Kutu Süt
1 Çay Kaşığı Toz Salep
1 Çay Bardağı Toz Şeker
Toz Tarçın
Ön Söz:
Salep bitkisinin kök yumrusu kurutulur, öğütülür ve toz haline getirilir. Toz halindeki salep dondurma yapımında süte kıvam vermesi ve aroma yüklemesinde kullanılır. Ayrıca tarifimde olduğu gibi, daha çok kış mevsiminin sıcak içeceği olarak hazırlanır ve içilir. Salep içecek olarak hazırlanırken süt içerisine çubuk tarçın ve Devamı »
Malzemeler:
200 gr. Orta Yağlı Kıyma
1 Adet Soğan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Söz:
Kıymalı sos çeşitli sebze yemeklerinde ve makarnalarda kullanılır. Kıymalı sosun kullanılacağı yemeğin özelliğine göre domates, sarımsak, karabiber, pul biber, kimyon ve biber salçası kullanılabilir. Devamı »
Malzemeler:
3 Su Bardağı Süt ’600 gr.’
1 Yemek Kaşığı Tereyağı ’60 gr.’
2 Yemek Kaşığı Un ’50 gr.’
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Beşamel sos çeşitli sebze yemeklerinde, et yemeklerinde ve makarna ve böreklerde kullanılır. Beşamel sos un, yağ, süt ve tuz kullanılarak hazırlanır. Sosun kullanılacağı yemeğin özelliğine göre beşamel sos yağlı, ya da yağsız olarak hazırlanabilir. 1 su bardağı ’200 gr.’ dolusu süt ile yağlı beşamel sos hazırlamak için; 18 gr. tereyeğı, 16 gr. un ve yeteri kadar tuza ihtiyaç vardır. Devamı »
