Mutfak Bilgileri
sebzeleri hangi aylarda tüketmeliyiz
Sebze yetiştiricileri her bir sebzeyi doğal ortamda üretmek için; sebzenin çeşitine uygun olarak mevsimin belirli aylarında tohum veya fidelerini kullanarak ekimini yapar. Üreteceği sebzeye uygun olarak gerekli bakımının ardından, yetişen sebzenin hasatını yapar ve pazarlar. Biz tüketicilerde bu sebzelere manav veya pazarcı esnafının aracılığı ile ulaşırız.
Okunma sayısı: 920
soğan suyu nasıl çıkar
Ön Söz:
Sofralarımıza taşıdığımız yemeklerin hazırlanmasında soğanın vazgeçilmez bir yeri vardır. Mutfaklarımızda çoğu zaman soğanı yemek hazırlarken katkı malzeme olarak kullanırız. Ayrıca, doğrudan ana malzeme olarak kullanılarak çorbası, salatası, piyazı, buğulaması, yahnisi, kebabı, tavası, mücveri, dolması, köftesi, ekmeği, böreği ve hatta kek’i dahi yapılmaktadır.
Okunma sayısı: 1934
pirinç pilavı ve püf noktaları
Sözlerim, hayatında hiç pirinç pilavı yapmamış insanlara yol gösterici olacaktır. Pirinç pilavı iki yöntemle yapılır. Pilav yapılırken pirinç yağ içerisinde kavrulursa kavurma pilav, pirinç su içerisinde haşlanırsa salma pilav adını alır. Bu iki çeşit pilavın içerisinde bana göre en kolay yapılanı salma pilavdır.
Okunma sayısı: 2803
