Top kek diğer adıyla muffin, çay saatlerinde kahvaltılarda sevilerek tüketilen ve mutfaklarımızda onlarca çeşiti yapılan bir kek çeşitidir. Kek ve top kekleri hazırlarken bilinen tarifleri veya kendi meraklarımızla, çeşitli katkı malzemeleri kullanarak çok değişik kekler hazırlarız. Bu mucitliğin yapıldığı alan en fazla top kek üzerinedir. Mutfaklarımızda zevkli bir uğraşı olan top kek hamuru hazırlandıktan sonra, kendine özel kalıpları içerisine kalıp üst seviyesine bir iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur. Bu boşluk top kek pişerken kabaracağı için, fazlaca kabarıp kalıp çevresine taşmasını önlemek için bırakılır. Devamı »
Resimde görünen karıştırma kabı, plastik malzeme kullanılarak imal edilmiştir. 3 Litre kapasiteli, malzemelerin mikserle karıştırılması ve sıvıların ölçülmesi için tasarlanmıştır. Kap iç yüzeyinde, 0.5-1.0-1.5-2.0-2.5-3.0 Litre aralıklarla, ölçü yerleri işaretlenmiştir.Sıvı malzemelerin ölçülmesinde ve bir yere aktarılmasında oldukça kullanışlıdır. Kek malzemelerinin karıştırılması, çeşitli sosların hazırlanması ve krem şantinin çırpılmasında büyük kolaylık sağlamaktadır. Devamı »
Kızartma yapmak için çoğunlukla kullandığımız sıvı yağlar; ayçiçek yağı, fındık yağı ve zeytin yağıdır. Uzmanlar, kızartma yapmak için kullanmış olduğumuz yağları, bir kez kullanmamızı öneriyorlar. Neden, kızartma yağlarını bir kez kullanmamızın gerekli olduğunu bilimsel olarak anlatmaya çalışsalarda, mutfaklardaki gerçek hiçte anlatılanlara uymuyor. Mutfaklarda kızartma yağı en az üç kez, kızartma yapmak için kullanılıyor. Kızartma yapmak için en uygun yağın, fındık yağı olduğu söyleniyor. Devamı »
Mutfaklarımızda bu küçük el aletinin önemini, yaptığı iş sayesinde görebiliriz. Bu el aleti mayonez, sos, çorba, püre, bebek maması, kokteyl, karışık içecek ve daha nicelerinin yapımında mutfaklarımızda bizlerin en büyük yardımcısıdır. Piyasada iki veya üç kademe hız ve devir ayarına sahip modelleriyle birlikte, çoğunlukla yanında mini doğrayıcı ile birlikte satışa sunulur. Devamı »
Mutfaklarımızda beyaz et ürünleri, kırmızı et ürünleri, deniz ürünleri, sucuk, sosis, sakatat ve bir çok sebzeleri ızgara yaparak sofralarımıza taşırız. Tükettiğimiz bu besinleri, ızgara yapan çeşitli aletlerle pişiririz. Kullandığımız bu aletlerin birbirlerine göre avantaj ve dezavantajları vardır. Gerek kullanım kolaylığı yönünden, gerekse harcanan enerji sarfiyatı bakımından farklılık göstermeleri gayet doğaldır. Piyasada onlarca çeşitte üretilmiş ve satışa sunulmuş aletler içerisinden en az bir tanesini mutfaklarımızda kullanmaktayız. Devamı »