Malzemeler:
500 gr. Dağ Mantarı
1 Adet SoÄŸan
2 Adet Domates
1 Adet Çarli Biber
3 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Alta ki resimde Dağ Mantarı görmektesiniz. Çiğ halde tadına bakmak isterseniz, dilinizi buracaktır ve hatta yakacaktır. Ağız tadınızın eski haline dönmesi için su içseniz bile, fayda etmiyecektir. Belki tatlı bir şeyler atıştırarak birazcık rahatlık sağlayabilirsiniz. Çünkü dağ mantarı çiğ halde acı tada sahip. Devamı »
Malzemeler:
500 gr. Kavak Mantarı
1 Adet SoÄŸan
2 Adet Domates
2 Adet Çarli Biber
3 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Mantarlar salkımından dal dal ayrılacak, kökleri kesilecek ve yıkanacak. Süzülen mantarlar kuşbaşı doğranacak. Domates soyulacak ve küp doğranacak. Biber halka, soğan yemeklik, sarımsaklar kuşbaşı doğranacak. Devamı »
Malzemeler:
300 gr. Kuşbaşı Dana Eti
1 Paket Mantar ’400 gr.’
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Çay Bardağı Sıcak Su
1/2 Limon
Kekik
Tuz
Ön Hazırlık:
Mantarların kök kısmı kesilmemişse kesilecek ve 2 su yıkanacak. Uygun bir kap içerisine soğuk su konulacak ve içerisine 1/2 limon suyu ilave edilecek. Mantarlar uygun irilikte kuşbaşı doğranacak ve limonlu su içerisine aktarılacak. Devamı »
Malzemeler:
200 gr. Dana Eti ‘kuÅŸbaşı’
1 Paket Mantar ’400 gr.’
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
1 Adet SoÄŸan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Mantarın kök kısmı kesilmemişse kesilecek ve iki su yıkanacak. Uygun bir kap içerisine soğuk su konulacak ve içerisine 1/2 limon suyu ilave edilecek. Mantarlar uygun irilikte kuşbaşı doğranacak ve limonlu su içerisinde bekletilecek. Devamı »
Malzemeler:
300 gr. Tavuk Göğsü
200 gr. Mantar
1 Adet SoÄŸan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Sivri Biber
1 Adet Domates
2 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
2 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Kıyılmış Maydanoz
1/2 Limon Suyu
Ön Hazırlık:
Tavuk göğsü yıkanacak ve kuşbaşı doğranacak. Mantarlar yıkanacak, kuşbaşı doğranacak ve limonlu su içerisine aktarılacak. Soğan yemeklik, sarımsak, sivri biber kuşbaşı doğranacak. Domates soyulacak ve küp doğranacak. Maydanoz kıyılacak. 2 su bardağı kaynar su hazırda bekletilecek. Devamı »