Blog Archives

tellice mantarı kavurması

Malzemeler: 1/2 Kg. Tellice Mantarı 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 İri Diş Sarımsak 1/4 Limon’un Suyu 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ön Söz: Tellice mantarı semtin köylü pazarlarında satılmaktadır. Mantarın adı her satıcıya göre değişiyor. Örneğin;saçaklı mantar, tarak mantarı, püsküllü mantar ve dede

Devamı >>


fırında etli karışık sebze

Malzemeler: 300 gr. Dana Kuşbaşı Et 200 gr. İstiridye Mantarı 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası 1 Adet İri Kuru Soğan 5 Diş Sarımsak 2 Adet Patates 2 Adet Kabak (sakız kabağı) 2 Adet Domates 2 Adet Patlıcan 2 Adet Al Biber (kapya biberi) 2 Adet Çarliston

Devamı >>


pirinçli mantar çorbası

Malzemeler: 400 gr. İstiridye Mantarı 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1.5 Yemek Kaşığı Pirinç 1 Yemek Kaşığı Tepeleme Un 1 Su Bardağı Soğuk Süt 4 Su Bardağı Kaynar Su 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ön Söz: Pirinçli mantar çorbası başta istiridye mantarı olmak üzere,

Devamı >>


soğanlı mantar kavurması

Malzemeler: 1/2 Kg. İstiridye Mantarı 1 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ön Söz: Soğanlı mantar kavurması, tercihe göre her cins mantarla yapılabilir. İstiridye mantarı ile mantar kavurması ve mantar ızgarası yapmak süper olur. Mantarı kavururken her çeşit yemeklik yağ kullanılabilir.

Devamı >>


kremalı mantar çorbası

Malzemeler: 300 gr. İstiridye Mantarı 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı Tepeleme Un 1 Paket Krema (200 ml.) 4 Su Bardağı Kaynar Su 1 Çay Kaşığı Karabiber 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ön Söz: Kremalı mantar çorbası, her cins yenilebilir mantar ve sıvı krema ile yapılır. Çorbanın yapımında damak zevkinize

Devamı >>


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.