Malzemeler:
500 gr. Dana Kıyma
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet SoÄŸan
1 Adet Domates
2 Adet Patates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
3 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Soğan soyulacak ve rendelenecek. Domates soyulacak ve iri küp doğranacak. Patatesler soyulacak, elma dilimi doğranacak. Doğranan patatesler su içerisinde bekletilecek. 1 cm. kalınlıkta 2 dilim bayat ekmek ıslatılacak, sıkılacak ve bir kap içerisine alınacak. Devamı »
Malzemeler:
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1 Su Bardağı İnce Bulgur
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay kaşığı Köri
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Limon Suyu
4 Adet Taze SoÄŸan
1/4 Demet Maydanoz
3 Su Bardağı Su
Ön Hazırlık:
Kırmızı mercimek yıkanacak ve süzülecek. Soğan ve maydanoz ince kıyılacak. Sarımsaklar kullanımı sırasında ezilecek. Limon sıkılarak suyu çıkarılacak. Köftelik ince bulgur hiç bir işlem görmeyecek, kuru olarak kullanılacak. Devamı »
Malzemeler:
300 gr. Kıyma
1 Adet SoÄŸan
2 Yemek Kaşığı Pirinç
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet Patates
1 Adet Havuç
1 Çay Bardağı Bezelye ‘konserve’
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/4 Demet Maydanoz
6 Su bardağı Kaynar Su
Yeterli Miktar Un
Ön Hazırlık:
Soğan, çok ince yemeklik doğranacak. Patates soyulacak ve küp doğranacak. Havuç, kabuğu soyulacak küp veya halka doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Bezelye yıkanacak ve süzülecek. Devamı »
Malzemeler:
500 gr. Orta Yağlı Dana Kıyma
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Yenibahar
5 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Kıymayı kendiniz yapacaksanız orta yağlı et kullanılacak. Et mutfak robotunda veya kıyma makinasında çekilecek. Hazır kıyma doğrudan kullanılacak. Sarımsaklar soyulacak, havanda dövülecek. Devamı »
Malzemeler:
300 gr. Kıyma
2 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Adet SoÄŸan
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Maydanoz
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Adet Yumurta
3 Yemek Kaşığı Un
1 Su Bardağı Soğuk Su
Kızartmak İçin Sıvıyağı
Ön Hazırlık:
Soğan çok ince yemeklik doğranacak. Kıyma iki eşit parçaya bölünecek, yarısı kavrulacak, diğer yarısı çiğ kullanılacak. Yumurta bir kap içerisinde çırpılacak. Maydanoz ince kıyılacak. Devamı »