Kebap ve Izgaralar
tavuk göğsü çöp şiş
Malzemeler:
2 Adet Tavuk Göğsü ‘600 gr.’
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
4 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Tuz
Çöp Şiş Çubukları
Tuz
Kekik
Ön Hazırlık:
Tavuk göğsü üzerindeki deri ve kemik kalıntıları ayrılacak. Tavuk göğsü parçaları 1.5 – 2.0 cm. irilikte kuşbaşı doğranacak. Soğan, sarımsak soyulacak.
Okunma [...]
beyaz et sosu
Sos Malzemeleri:
Domates salçası
Ayçiçek Yağı
Soğan Suyu
Sarımsak Suyu
Yoğurt
Karabiber
Kimyon
Tuz
Ön Söz:
Adı tavuk piliç fark etmez. Bu kümes hayvanlarının etlerinden kızartma veya ızgara yapmamız gerektiğinde nasıl bir sos kullanmalıyız ki, sonuçtan memnun kalalım. Tavuk göğsü, kanat, but etleri doğrudan ızgara yapılarak tüketilebilir. Fakat, çeşitli malzemeler kullanılarak bu etleri terbiye ettikten sonra ızgara yapılmasının farkını damağımız bilir. Beyaz etler için, çok [...]
testi kebabı
Malzemeler:
500 gr. Kuzu But İri Kuşbaşı
50 gr. Tereyağı
50 gr. Kuyruk Yağı
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Çarli Biber
2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Kekik
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Pul Biber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Orta Boy Kapaklı Toprak Güveç
Ön Söz:
Yozgat yöresine ait olan bu kebap, testi içerisinde ve açık alanlarda odunlar yakılarak elde edilen [...]
