Malzemeler:
1 Adet Tavuk Göğsü
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Yemek Kaşığı Süt
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Küçük Boy Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Bu tarifi kullanarak teflon tava içerisinde tavuk butu, tavuk göğsü, tavuk kanadını kızartabilirsiniz. Aynı zamanda tavuk göğsünü marine etmek için, verilen terbiye malzemelerini bütün tavuk etlerinizin sosunda kullanabilirsiniz. Devamı »
Malzemeler:
1/2 Kg. Orta Yağlı Dana Kuşbaşı Et
16 Adet Arpacık Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
2 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Tuz
20 cm. Çapında Toprak Güveç
Ön Söz:
Buğu kebabı, klasik kebaplardan bir yemek çeşitidir. Adından da anlaşılacağı gibi, buğu kebabının malzemeleri kendi bıraktıkları suyun buharı ile pişerler. O yüzden fazlasıyle lezizdir. Dışardan su ilavesi yapılmaz. Devamı »
Malzemeler:
300 gr. Dana Kuşbaşı Et
3 Adet Patlıcan
2 Adet Domates
1 Adet SoÄŸan
3 Adet Sivri Biber
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Bardağı Su ‘kebap için’
3 Su Bardağı Kaynar Su ‘et için’
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Baharat Torbası
Kızartma Yağı
Ön Söz:
Patlıcan kebabı hazırlandıktan sonra ocak üzerinde tencerede, tepsi veya toprak güveç içerisinde fırında pişirilir. Et olarak kuzu, ya da dana eti parça veya kuşbaşı olarak kullanılır. Dana eti ile hazırlanan patlıcan kebabının tadına doyum olmaz. Ne var ki, dana eti bütün yemeklerde olduğu gibi biraz geç pişer. Devamı »
Malzemeler:
2 Adet Uskumru
2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
1 Fincan Un
tuz
Ön Söz:
Temmuz, kasım ve aralık ayı uskumru balığının en lezzetli olduğu aylardır. Özellikle bu aylar içerisinde uskumru oldukça yağlı ve eti fazlasıyle lezzetlidir. Uskumru balığı buğulaması, haşlaması, tavası, ızgarası ve pilakisi yapılarak tüketilir. Mangal üzerinde fileto ya da bütün olarak ızgarası yapılır. Devamı »
Malzemeler:
500 gr. Köftelik Kıyma
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet SoÄŸan
2 Adet Domates
3 Diş Sarımsak
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
1/8 Demet Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Çoban salatası, çoban kavurması, çoban pilavı, çoban çöreği, çoban böreği, çoban güveçi ve ardından çoban köftesi. Tencerede pişirilen sulu yemek çeşitlerinden nefis mi nefis, çoban köftesi. İster tencerede, isterseniz fırında ya da mangalda pişirin, çoban köftesi lezzetinden bir şey kaybetmez. Devamı »