Malzemeler:
1 Kg. Taze Börülce
2 Adet Soğan
2 Adet Domates
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz ‘Tepeli’
1.5 Su Bardağı Kaynar su
Ön Hazırlık:
Börülceler her iki uç tarafı kesilecek, yıkanacak ve süzülecek. Börülceler kart ise, ikiye bölünecek. Soğanlar, yemeklik doğranacak. Domatesler, kabukları soyulacak ve küp olarak doğranacak. 1.5 su bardağı kaynar su, hazır olarak bekletilecek. Devamı »
Malzemeler :
500 gr. Taze Bamya
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
2 Adet Domates
3 Su Bardağı Kaynar Su
1/2 Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık :
Soğan soyulacak, yemeklik doğranacak. Domatesler soyulacak kuşbaşı doğranacak. Bamyalar buradan tarifine uygun olarak temizlenecek. 3 su bardağı kaynar su hazır edilecek. Devamı »
Malzemeler:
6 Adet Enginar ‘ayıklanmış’
2 Adet Soğan
1 Su Bardağı İç Bezelye
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
2 Adet Havuç
2 Adet Patates
1 Tatlı Kaşığı Un ‘Tepeli’
1 Tatlı Kaşığı Tuz ‘Tepeli’
1/2 Limon
3 Su Bardağı Soğuk Su
Dereotu
Ön Hazırlık:
Enginarların her biri dört eşit parçaya bölünecek ve su dolu bir kap içerisine aktarılacak. Soğanlar soyulacak ve dört eşit parçaya bölünecek. Havuçlar soyulacak halka veya verev doğranacak. Patatesler soyulacak, küp doğranacak. Devamı »
Malzemeler:
5 Adet Patlıcan
2 Adet Soğan
4 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
4 Diş Sarımsak
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
1/4 Demet Maydanoz
Kızartma Yağı
Ön Hazırlık:
Patlıcanlar buradan tarifine uygun olarak içleri doldurmak için hazırlanacak. Soğan ve sarımsak piyaz doğranacak. 3 adet domates soyulacak ve küp doğranacak. 1 adet domates ve sivri biberler patlıcan üzerlerine kapak yapmak için parmak şeklinde doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Devamı »
Malzemeler:
2 Su Bardağı Kuru Şeker Fasulye
1 Yemek Kaşığı Tereyağ
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Tencere içerisine, 2 su bardağı şeker fasulye ve üzerine üç parmak geçesiye kadar soğuk su doldurulacak. Kabı içerisinde fasulyeler bir gece boyunca bekletilecek. Sabah, fasulyenin suyu değiştirilecek, tencere ocak üzerine alınacak. Devamı »
