Malzemeler:
1/2 Kg. Kereviz Sapı ‘yapraklı’
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet orta Boy SoÄŸan
1 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Söz:
Kerevizi saplı, yani yapraklı almışsak yumrusunu kullandıktan sonra sapı başımıza bela olur. Hele bir de yaprakları körpe ise, atmaya kıyamayız. Elinizde 500 gram ölçüsünde yaprağınız varsa yemeğini yapabilirsiniz. Yaptığınız yemeği sade veya sarımsaklı yoğurt ile birlikte tüketebilirsiniz. Devamı »
Malzemeler:
1 Kg. Kereviz
2 Adet Havuç
5 Adet Küçük Soğan
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1/2 Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Portakal Suyu
2 Su Bardağı Kaynar Su
1/5 Demet Maydanoz
Ön Hazırlık:
Kereviz, havuç soyulacak, tercihinize göre küp veya dilim doğranacak. Soğan, sarımsak soyulacak ve yemekte bütün kullanılacak. Maydanoz kıyılacak. 2 su bardağı kaynar su ve portakal suyu hazır edilecek. Devamı »
Malzemeler:
1 Kg. Kabuklu Taze Barbunya Fasulyesi
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy SoÄŸan
1 Adet Havuç
1 Adet Orta Boy Patates
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
4.5 Su Bardağı Kaynar Su
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Doğranmış Maydanoz
Limon
Ön Söz:
1 Kg. kabuklu taze barbunya fasulyesinin içleri ayrıldıktan sonra, yaklaşık 600 gr. iç barbunya fasulyesi çıkar. Barbunya fasulyesi taze ve kurutulmuş olarak tencerede ve çömlekte çok çeşitli yemeği yapılır. Taze barbunya fasulyesi kabuklarından ayrılarak istenirse difrizde saklanabilir. Devamı »
Malzemeler:
1 Adet Patlıcan
1 Adet Orta Boy SoÄŸan
1 Adet Domates
1 Adet Sivri Biber
1 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Yumurta,
1 Çay Kaşığı Tuz
3 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Un
2 Yemek Kaşığı ‘tepeli’ Kıyılmış Maydanoz
1 Çay Bardağı Kızartma Yağı
Ön Söz:
Yapımı basit, tadımı ise olağan üstü bir lezzet taşır patlıcan mücveri. Mücver harcı içerisine rendelenmiş beyaz peynirde konabilir ve istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz. Bu mücver vıcık vıcık yağ çekmez. Patlıcanın bolluğunda deneyin, tavsiye ederim. Devamı »
Malzemeler:
250 gr. Taze Fasulye
250 gr. Bamya
2 Adet Kabak
2 Adet Patlıcan
2 Adet Patates
2 Adet SoÄŸan
3 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz ‘tepeli’
1 Çay Bardağı Kaynar su
Ön Söz:
Etsiz türlü yemeğini dilerseniz ocak üzerinde tencerede veya güveçte, ya da güveç içerisinde fırında yapabilirsiniz. Ayrıca bu yemek için su kullanmanızda gerekmez. Sulu yemeği sevdiğim için, 1 çay bardağı ölçüsünde su kullandım. Devamı »