Malzemeler:
1/2 Kg. Tavuk But Eti
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
1 Adet SoÄŸan
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kavurma Sacı
Ön Söz:
Tavuk sac kavurma tavuk but veya tavuk göğsü ile yapılır. Sac kavurma yapmak için tavuğun en lezzetli yeri ise, tavuk butunun kalça kısmıdır. Tavuk eti sac üzerinde kavrulması için doğrudan kullanılabileceği gibi, et marine yapılarakta kullanılabilir. Devamı »
Malzemeler:
1/2 Kg. Orta Yağlı Kıyma
1 Adet Orta Boy SoÄŸan
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Kase YoÄŸurt, Ekmek Dilimleri
Domates, Sivri Biber, Maydanoz
Ön Söz:
Hazırlanan misket köfteler kızartıldıktan sonra; çeşitli kızartmalar, çeşitli soslar, çeşitli salatalar, çeşitli pilav ve makarnalar eşliğinde servis edilebilir. Ayrıca tarifideki gibi, yoğurtlu pideli köfte şeklinde de servis edilebilir. Devamı »
Malzemeler:
1/2 Kg. Orta Yağlı Dana Kuşbaşı Et
16 Adet Arpacık Soğan
2 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
2 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Tuz
20 cm. Çapında Toprak Güveç
Ön Söz:
Buğu kebabı, klasik kebaplardan bir yemek çeşitidir. Adından da anlaşılacağı gibi, buğu kebabının malzemeleri kendi bıraktıkları suyun buharı ile pişerler. O yüzden fazlasıyle lezizdir. Dışardan su ilavesi yapılmaz. Devamı »
Malzemeler:
1/2 kg. Tavuk Taşlığı
3 Yemek kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Adet SoÄŸan
1 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
1 çay kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı kaynar Su
Ön Söz:
Bu tarif hayatının hiç bir döneminde taşlık sote yemeğini tatmamış bireyler için hazırlandı. Yine bu tarif, tavuk taşlığı yemeği doğru yöntemle yapılırsa nasıl bir lezzete sahip olabileceğinin resmidir. Sofranızda ağırladığınız kişi ya da kişilere şayet yemeğin ismini söylemezseniz, hangi tür et yemeğini yediğinin farkında olmayacaklardır. İşte taşlık sote böyle bir şey. Devamı »
Malzemeler:
1/2 kg. Köftelik Dana Kıyma
1 Adet SoÄŸan’ın Suyu
1 Adet Yumurta
2 Dilim Bayat Ekmek
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
2 Yemek Kaşığı Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Kızartma Yağı ve Un
Ön Hazırlık:
Soğan soyulacak, rendelenecek ve buradan tarifine uygun olarak suyu çıkartılacak. Bayat ekmek dilimleri bir kap içerisinde bol su ile ıslatılacak ve ardından sıkılacak. Devamı »