Malzemeler:
8 Adet Kabak
200 gr. Dana Kıyma
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Ä°ri SoÄŸan
2 Adet Domates
1 Su Bardağı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası ‘iç için’
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası ‘dolmanın suyu için’
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane
1 Tatlı Kaşığı Tepeli Tuz ‘iç için’
1 Çay Kaşığı Tuz ‘dolmanın suyu için’
4 Su Bardağı Kaynar Su
1/4 Demet Maydanoz
1/4 Demet Dereotu
İç çapı 22 cm. Çelik Tencere
Ön Hazırlık:
Kabak oyacağının tırtıllı kesme bıçağı ile kabak yüzeyleri kazınacak. Her iki taraftan, baş kısımları kesilecek. Her bir kabak enine iki parçaya ayrılacak. Kabak oyacağı ile ortası boşaltılacak. Kabuk kısmına 5-6 mm.’ye kadar yumşak iç tamamen kazınacak. Devamı »
Malzemeler:
1 Kg. Kırmızı Biber ‘kapya biber’ 12 Adet
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyma
50 gr. Kuyruk Yağı
2 Adet Domates
4 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası ‘harç içerisine’
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası ‘yemeÄŸin suyuna’
1 Adet SoÄŸan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Pilavlık Bulgur
1 Yemek Kaşığı Nane
1 Tatlı kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Demet maydanoz
2 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Kapya biberler yıkanacak ve sap kısmı kesilerek çekirekleri çıkartılacak. Domateslerin kabuğu soyulacak ve küp doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Bulgur yıkanacak ve süzülecek. Kuyruk yağı ve sarımsaklar kıyılacak. 2 su bardağı kaynar su, hazır edilecek. Devamı »
Malzemeler:
1 Kg. Kırmızı Biber ‘kapya biber’ 12 Adet
200 gr. Orta Yağlı Dana Kıyma
2 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası ‘harç içerisine’
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası ‘yemeÄŸin suyuna’
2 Adet SoÄŸan
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Su bardağı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Nane
1 Tatlı kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Demet maydanoz
2 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Kapya biberler yıkanacak ve sap kısmı kesilerek çekirekleri çıkartılacak. Domateslerin kabuğu soyulacak ve küp doğranacak. Soğanlar yemeklik doğranacak. Maydanoz kıyılacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. 2 su bardağı kaynar su, hazır edilecek. Devamı »
Malzemeler:
1/2 kg. Salamura Asma Yaprağı
2 Su Bardağı Pirinç
5 Adet Kuru SoÄŸan
1.5 Çay Bardağı Zeytinyağı ‘dolmanın içine’
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı ‘dolmanın üzerine’
1 Paket Dolmalık Fıstık ’1/2 Çay bardağı’
2 Adet Kesme Åžeker
1 Çay Bardağı Kuş Üzümü
1 Çay Kaşığı Tarçın
1 Tatlı Kaşığı Dolma Baharı
1/2 Demet Taze Nane veya ’1/2 çay bardağı kuru nane’
1 Adet limon suyu
2 Tatlı Kaşığı Tuz
Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Salamura yaprağın tuzu çıkması için, kaynar su içerisinde 30 dakika bekletilecek. Süre sonunda yapraklar 5 kez soğuk su ile yıkanacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Soğanlar soyulacak, çok ince küp doğranacak. Devamı »
Malzemeler:
1.5 Su Bardağı Pirinç
15 Adet Dolmalık Biber
5 Adet SoÄŸan
2 Yemek Kaşığı Çam Fıstığı
2 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
1 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Demet Taze Nane
1 Adet Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Kaynar Su
2 Adet Domates ‘kapak için’
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Ön Hazırlık:
Dolmalık biberler yıkanacak ve sap kısmı kesilerek çekirekleri çıkartılacak. Pirinç ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Nane yıkanacak ve ince kıyılacak. Soğanlar soyulacak, yemeklik doğranacak. Devamı »