Malzemeler:
300 gr. Çiriş Otu
1 Adet Soğan
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Karabiber
6 Su Bardağı Kaynar Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1/2 Limon Suyu
Ön Söz:
Çiriş otu çorbası yaparken malzeme seçimi tercihinize kalmış. Tereyeğı, et suyu, yarma ve bulgur kulanabilirsiniz. Çiriş çorbası yılda bir kez olsun yapmaya değer, içimi gayet hoş bir çorba. Bu çorbayı yaparken dikkat edilmesi gereken iki noktası var. İlki, çiriş otunu Devamı »
Malzemeler:
200 gr. Ispanak
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Sumak
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Söz:
Ispanak çorbası yapmak için seçenek bol, dilediğiniz sebzeleri harmanlayarak kullanabilirsiniz. Patates, havuç, kereviz kökü, pırasa kullanabileceğiniz sebzelerden bazıları. Ispanak çorbası sütlü, yoğurtlu, kremalı, kaşar peynirli ve terbiyeli hazırlanabilir. Çorba içerisine pirinç yerine Devamı »
Malzemeler:
400 gr. Brokoli
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su
Limon Suyu
Ön Söz:
Brokoli çorbası yaparken istediğiniz sebzeleri orantılı olarak kullanabilirsiniz. İsterseniz su yerine et suyu, su ile süt karışımını veya krema kullanabilirsiniz. Çorbayı taneli seviyorsanız, brokoli çorbasını blenderden geçirmek yerine patates ezici ile tanelendirebilirsiniz. Devamı »
Malzemeler:
1 Türk Kahve Fincanı Toz Tarhana
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Soğuk Su
Ön Söz:
Bir huyum var sevimsiz, zor durumda kalmazsam başkalarının yaptığı tarhana çorbasını içmem. Bunun bir çok nedeni var, anlatmam gereksiz. Tarhana çorbası hazırlaması kolay, lezzetini tutturması en zor çorba çeşitidir. Çorbayı yaparken fazla malzeme kullanılmadığından; en ufacık eksiklik, orantısızlık çorbanın lezzetinden çok şey kaybettirir. Devamı »
Malzemeler:
1 Çay Bardağı Kırmızı Mercimek
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı ‘tepeli’ Un
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
6 Su bardağı Et Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Limon Suyu
Ön Söz:
Baharatlı mercimek çorbası et suyu ile hazırlanabilir, tereyağı yerine diğer yağlar kullanılabilir. Bu seçenekler tamamen ailenin damak zevkine ve tercihine kalmış bir şey. Ayrıca çorba içerisine sevdiğiniz baharatları ilave edebilirsiniz. Bu tarifle yapılan çorba, kullanılan baharatların ölçüsü sayesinde acılıdır. Devamı »
