Malzemeler:
2 Su Bardağı Yerli Yeşil Mercimek
250 gr. Kuzu Eti Kuşbaşı
1 Adet SoÄŸan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Mercimekler ayıklanıp, yıkanacak. Yıkanmış mercimek tencerede 5 dakika haşlanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak. Devamı »
Malzemeler:
1 Çay Bardağı Aşurelik Buğday
4 Su Bardağı Soğuk Su
AÅŸurelik buÄŸday nedir?
Daha çok Gaziantep, Şanlıurfa, İzmir ve Konya illerimizde üretilmektedir. Makarnalık sert durum, çakmak ve beyaz buğday çeşitleri işlemlerden sonra Aşurelik Buğday olarak piyasaya sunulmaktadır. Mutfaklarımızda bazı yemek, çorba, tatlı, salata yapımında kullanılır. Devamı »
Malzemeler:
2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Adet SoÄŸan
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Mercimekler ayıklanıp, yıkanacak ve süzülecek. Yıkanmış mercimek tencerede 5 dakika haşlanacak ve süzülecek. Soğan yemeklik doğranacak. Devamı »
Malzemeler:
2 Su Bardağı Kuru ‘ÅŸeker’ Fasulye
250 gr. Kuşbaşı Dana Eti
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet SoÄŸan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Tencere içerisine 2 su bardağı şeker fasulye ve üzerine üç parmak geçesiye kadar soğuk su doldurulacak. Kabı içerisinde fasulyeler bir gece boyunca bekletilecek. Sabah fasulyenin suyu değiştirilecek, tencere ocak üzerine alınacak. Devamı »
Malzemeler:
1 Su Bardağı Nohut
1 Adet SoÄŸan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası ‘tepeli’
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
6 Su Bardağı Kaynar Su
Ön Hazırlık:
Nohut ayıklanacak ve yıkanacak. Uygun bir kap içerisine alınacak, üzerine iki parmak geçesiye kadar soğuk su doldurulacak. En az 8 saat süre ile bu su içerisinde nohut ıslanmaya bırakılacak. Süre bitiminde nohut süzülecek. Devamı »