bulgurlu kabak yemeği

bulgurlu_kabak_yemegi

Malzemeler:
600 gr. Kabak
1 Adet Soğan
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1.5 Yemek Kaşığı Pilavlık Bulgur
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Diş Sarımsak
1.5 Su Bardağı Kaynar Su
Dereotu

Ön Hazırlık:
Kabaklar yıkanacak ve kabak oyacağının tırtıllı tarafı ile kabak yüzeyleri kazınacak. Her iki taraftan baş kısımları kesilecek. Her bir kabak uzunlamasına dört parçaya ayrılacak. Kabak parçaları enine 1 cm. kalınlıkta kuşbaşı doğranacak. Soğan yemeklik doğranacak. Sarımsak iri kıyılacak. Dereotu kıyılacak, bulgur yıkanacak.

Maharetini Göster:
Tencere içerisine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine soğan ilave edilecek düşük ısıda kavrulacak. Ardından sarımsak ilave edilecek hafif kavrulacak. Tencerenin orta yerinden yer açılacak, domates salçası katılacak ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak. Üzerine kabaklar ve bulgur ilave edilecek, bir güzel karıştırılacak. 1.5 su bardağı kaynar su, tuz, karabiber ve kimyon katılacak, karıştırılacak.
Yemeğin tuzu karar haline getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağı kapatılacak. Ocak en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 25 dakika süre bitiminde yemeğiniz hazır, şimdi üzerine dereotu ilave edebilirsiniz. Sonrası malum.

Not:
Kabak çok taze olursa su oranını kontrollü veriniz. Doğrudan 1.5 su bardağı suyu kullanmayınız.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com