brokoli yemeği

brokoli_yemegi

Malzemeler:
600 gr. Brokoli
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Orta Boy Domates
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Adet Al Biber “kapya biber”
1 Adet Havuç
1 Tatlı Kaşığı Un
3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1.5 Su Bardağı Kaynar Su

Ön Söz:
Brokoli yemeği tencerede veya fırında zeytinyağlı, etli, etsiz ve kıymalı yapılabilir. Brokoli yemeği, aynen karanabahar yemeği gibi pişirilir ve karnabahar yemeğinden daha lezzetlidir. Brokoli yemeği fazla bilinen yemek çeşiti değildir. İnsanlar sağlıklı besleniyoruz diye; brokoliyi haşlar içerisindeki vitamin ve minerallerinin olduğu haşlama suyunu döker, brokoli posasını salata yapıp yerler. İşte size zeytinyağlı brokoli yemeği tarifi; malzemeleri eksiksiz kullanın, yemeğinizi yapın, tadın bakalım nasıl olacak?

Ön Hazırlık:
Brokoli dalları koçan kısmından ayrılacak, yıkanacak ve süzülecek. Havuç soyulacak ve istenilen irilikte doğranacak. Domates rendelenecek ve al biber istenilen irilikte doğranacak. Soğan soyulacak ve yemeklik doğranacak. Sarımsak soyulacak ve iri doğranacak. 1.5 su bardağı kaynar su hazır edilecek.

Brokoli Sosunun Hazırlanması:
Tava içerisine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, sarımsak, havuç, un, salça, al biber ve domates ilave edilecek, düşük ısıda kavrulacak. Üzerine karabiber, kimyon, tuz, 1.5 su bardağı kaynar su ilave edilecek ve karışımın tuzu karar hale getirilecek.

zeytinyagli_brokoli

Maharetini Göster:
Tencere içerisine brokoli dalları uygun şekilde dizilecek. Üzerine brokoli sosu ilave edilecek ve ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, tencere kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 35 dakika süre bitiminde brokoli yemeğiniz servise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
www.klasiktatlar.com


                       gurme

EVDE EKMEK KIRINTISI YAPIMI
Galeta unu yerine evde ekmek kırıntısı nasıl yapılır? Ekmek kırıntısı hemen kullanılacaksa; bayatlamış, kurumuş ekmek dilimleri robotta iri taneli çekilir ve kullanılır. Ekmek kırıntısı stoku yapılacaksa; bayatlamış ekmek dilimleri fırın tepsisine konur ve 150°C derece ısıda 15 dakika hafif kızartılır. Ardından mutfak robotunda un ufak olmayacak şekilde iri taneli çekilir ve ağızı kapatılarak cam kavanozda saklanır. Ekmek kırıntısı köfte yapımında, kaplamalı sebze kızartmalarında ve daha pek çok yemek yapımında kullanılır.

 su bardağı ölçüleri

Tariflerimde malzemelerin ölçülerini üstte gördüğünüz mutfak aletlerimle alıyorum. Aileniz 2 veya 3, ya da 6 kişilik nüfusa sahipse; 200 ml. ölçüsünde su bardağını kullandığınızda, yaptığınız yemek israf olmaz. Ayrıca; bakliyat, un, şeker, pirinç, bulgur gibi bardak ölçülerini grama çevirmeniz daha kolay olur.