Izgara Yaparken
Izgaranızı çok iyi ısındıktan sonra kullanınız. Büyük balıkları ızgara yaparken derilerinin ızgaraya yapışmaması için; üzerlerini unladıktan sonra bitkisel yağ ile hafif yağlayınız.
Beyaz ve kırmızı etlerinizi ızgara öncesi tuzlamayınız. Etlerinizi ızgaraya koyarken tuzlayınız ve fırça ile yağlayınız.
Kalın etlerinizi ızgara yaparken; yüzeyde oluşan su damlacıkları alt yüzeyin piştiğini işaret eder. Etinizi çevirdikten sonra, tekrar yüzeyde oluşan su damlacıkları etinizin tamamen piştiğinin habercisidir, etinizi ızgaradan alınız.
İnce yaprak dilimlenmiş etlerinizi pişirirken; et yüzeylerinde ızgara izlerinin çıkması etinizin piştiğini gösterir, etinizi kurutmadan ızgaradan alınız.
