arapsaçı nasıl temizlenir

Arapsaçı otu’nun çeşitli yemekleri yapılır. Arapsaçı’nı kırlardan ya kendin toplarsın, ya da pazarda satıcılarından alırsın. Arapsaçı diğer sebzeler gibi çabuk pişmez, geç pişer. Bu yüzden, yemeğinin eşit ve çabuk pişmesi için ayıklanması ve temizlenmesi gerekir. Resimde de görüldüğü gibi, arapsaçı bitkisi uzunca kamışı andıran bir gövde, üzerinde ince dallar ve dallara bağlantılı iğnemsi yapraklardan oluşur. Arapsaç’nın gövdesi lifli ve köke yakın tarafları oldukça serttir. Gövdenin yumuşak kısımları, üzerindeki dalların körpe olanları, yapraklarıyle birlikte yemek yapımında kullanılır. Kısacası; arapsaçı’nın iki parmak arasında kolayca kopan bütün kısımları yemek yapımında kullanılır.



Posted in Mutfak Bilgileri, Nasıl Yapılır, Sebze Yemekleri